Trouver du pain français à Chicago?

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Chicago est en constante effervescence.  Pendant très longtemps, Chicago a eu un complexe d’infériorité par rapport à New York, particulièrement pour les restaurants.  Désormais, la ville est au même niveau accueillant même ainsi un des meilleurs restaurants au Monde. Oui,  j’ai bien dit au Monde : le fameux Alinéa!

Mais revenons  à des choses plus basiques.  Que vous soyez à Chicago depuis peu ou non, la première grande question que les Français et francophones  se posent  est souvent: où peut-on trouver du bon pain?  Il est certes facile de trouver some bread mais du pain au goût bien de chez nous, l’est un peu moins.

En 2001, le seul endroit décent  pour le pain était Fox&Obel sur Illinois Street. Quelle catastrophe pour une petite fille de boulanger! Une seule boulangerie dans cette ville immense.  Mais bien de l’eau a coulé dans la rivière depuis.  Les grandes enseignes comme Whole FoodsTrader Joe’s et plus récemment Mariano’s  servent aussi du pain de différentes sortes.  Cependant,  pour ce qui est d’une vraie boulangerie, c’est plus rare. Quelques-unes  tenues par des Français ont ouvert fort heureusement  et je ne vais pratiquement plus jamais à Fox and Obel pour le pain.  Je vous laisse le soin de choisir laquelle  remporte  la première place mais voici ma sélection par quartier:

Downtown: Pierrot Gourmet. Bien plus qu’une boulangerie, c’est un petit bistrot chic rattaché à l’Hôtel Peninsula. La baguette est vendue $3.25. Vous y trouverez aussi d’excellentes pâtisseries, viennoiseries et macarons. 108 E Superior St Chicago, IL 60611.  (312) 573-6749.Ouvert tous les jours.

Old Town: La Fournette a ouvert ses portes l’été 2012. J’avoue c’est ma boulangerie favorite. Vous y trouverez des baguettes à $2.95 ; des fougasses, des pains de campagnes ainsi que de très bonnes viennoiseries, macarons, quelques tartes et des sandwichs. Le boulanger Pierre Zimmerman a été 2 fois champion du monde de la boulangerie. Ça ne s’invente pas !  1547 N. Wells St.Chicago IL 60610  Phone 312 624-9430. Ouvert tous les jours.

Le Loop: Pastoral est une fromagerie qui vend aussi du pain. Le pain provient de « La Boulangerie » (voir ci-dessous).  L’avantage de Pastoral : ils ont deux points de vente dans le Loop et vous pouvez  acheter de succulents fromages pour accompagner votre pain et prendre une bouteille de bon vin au passage. Leur sélection est très correct. Baguette $3.00.  53 E. Lake Chicago, IL 60601 (312) 658-1250. Et Chicago French Market 131 N. Clinton St Chicago, IL 60661 (312) 454-2200

Logan Square : La Boulangerie : la première véritable boulangerie qui s’est établie à Chicago, tenue par Vincent Colombet, chef de Cook au Vin. La baguette est à  $3.50.  Vous y trouverez des viennoiseries et quelques produits Teisseire, Carambars, crème de marrons, crêpes, café. Un petit coin de paradis.  2569 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647. Ouvert du tous les jours.

Lincoln Park: Floriole : concept sandwicherie, salon de thé, boulangerie, café.  J’ai goûté pour la première fois leurs produits sur le marché d’été de Lincoln Park et j’étais donc ravie d’apprendre leur ouverture dans le quartier de Lincoln Park. Petits gâteaux, excellentes tartes, viennoiseries, pain et bien sûr baguette $4.09.  1220 W. Webster Ave., Chicago, IL  |  773.883.1313. Ouvert tous les jours.

Lakeview: On retrouve à Lakeview le pain de Vincent Colombet à la deuxième adresse de la Boulangerie  915 W Belmont Ave Chicago, IL 60657 ou bien l’autre  Pastoral 2945 N. Broadway Chicago, IL 60657 (773) 472-4781

Pilsen : Beurrage : une affaire à suivre.  Sur le marché d’été de Pilsen l’année dernière, j’ai goûté les aventures boulangères de deux américains qui se sont épris des viennoiseries et pains français. Ils ont lancé leur petit stand et vont bientôt ouvrir une boulangerie à Pilsen au mois de Juin.

Retrouvez l’article dans la Newsletter de French in Chicago, Où peut-on trouver du bon pain à Chicago ? by Frenchcook | French in Chicago, la communauté des francophones à Chicago.

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